Вообще аромат вина
определяется сортом
винограда, из которого оно
изготовлено.
Высококачественное вино
может содержать целые букеты
ароматов, появление которых
зависит ещё и от условий
ферментации и выдержки.
Таким образом, существуют
вина с оттенками цветов,
фруктов, ванили, меда,
воска, карамели, дерева,
смолы и так далее.
Дегустаторы при оценке
запаха напитка используют
термин «нос», если говорят,
что «вино с длинным носом»,
это значит, что у него
богатый букет. Наиболее
полно почувствовать гамму
запахов можно покачав бокал
с вином круговыми
движениями, тем самым смешав
с воздухом, потом поднести
его к носу и интенсивно
вдохнуть.
