К
севро-западным территориям
относятся самые известные
винодельческие районы Италии
– Пьемонт и Ломбардия. В
первой области выращиваемый
виноград позволяет
производить из него вина
Barolo и Barbaresco. Это
вино прекрасного качества,
причем оно получается таким
в независимости от того,
была ли использована
традиционная, либо
современная технология.
Напитки, получаемые разными
способами, несколько
отличаются друг от друга, но
из-за этих отличий они не
теряют в качестве. И Бароло,
и Барбареско пьют
выдержанными. Также Пьемонт
знаменит такими
высококлассными винами как
Gavi и Gattinara. Все они
весьма дороги и не
предназначены для
повседневного употребления.
Эту нишу занимают напитки
Dolcetto и Barbera. Они
входят в категорию DOC.
Данные вина обладают полным
телом, являются
малотанинными. Белые вина
Пьемонта не могут
похвастаться такой
репутацией, какой обладают
их красные собратья, хотя
есть исключения в виде
игристых вин Asti.
В Ломбардии не так много
виноградников. Гордостью
местных виноделов являются
игристые вина Franciacorta,
лучшие итальянские сухие
игристые вина. Эти напитки
производятся в достаточно
больших объемах, но
сравниться с количеством
Шампанского они не могут.
Существует множество
вариаций Franciacorta,
которыми славится
итальянское виноделие.
