В
последнее время здешние
виноделы достигли успехов в
изготовлении вин. Особенно
сильно на них повлияли
французские бордоские
традиции. Лучшие красные
вина здесь делают из Каберне
Совиньон. Выращивают здесь и
другие популярные бордоские
сорта винограда, в том числе
и почти забытый Карменери.
Для приготовления вина,
предназначенного для
повседневного употребления,
применяют сорт Mission.
Территория страны пролегает
узкой полоской вдоль
тихоокеанского побережья,
поэтому климат в разных
частях страны несходен.
Самые лучшие условия – к югу
от столицы, в Центральной
долине.
В 1995 году принята система
«контролируемых
наименований», по которой
выделены пять винодельческих
регионов. Одним из них
является район Центральной
долины, в котором и
расположена «звезда
чилийского виноделия»,
подрайон Maipo. В этом
районе производятся как
белые, так и красные вина,
причем по количеству между
ними паритет. Производитель
Конча-и-Торо – самый крупный
в стране, причем половина от
изготовляемого им вина
экспортируется. В подрайонах
Курико и Мале климат
значительно холоднее. Из
получаемых здесь вин белые
значительно лучше.
В регионе Аконкагуа
выращивают столовый
виноград, так как здесь
сухой климат. Лишь одно
винное хозяйство Errauriz
Estates из этого региона
может сказать о своей
продукции, что она
достойного качества. Еще
здесь можно выделить
подрайон Касабланка, в
котором производят лучшие
чилийские белые вина из
винограда сортов Шардонне и
Совиньон Блан.
Южный регион производит
достаточно посредственные
вина, преимущественно из
винограда Mission. В
последнее время здесь
экспериментируют с разными
сортами. Регионы Кокимбо и
Атакама известны не вином, а
тем, что здесь изготавливают
национальный напиток Pisco
из винограда Москадель. Этот
напиток – первый чилийский,
удостоенный статуса
«наименование по
происхождению». В общем-то
считается, что по качеству
чилийские вина не дотягивают
до европейских и
американских, но можно
отметить производителей,
которые изготавливают
напитки по мировым
стандартам. Это Конча-и-Торо,
Каса Лапостоле, Коузиньо
Макул. Качество продукции
этих производителей, как и
всех в стране постоянно
повышается.
