Среди
восточноевропейских стран
славу производителя хороших
вин имеет Венгрия. Начало
виноделию в этой местности
положили римляне. Мадьяры,
придя в эту страну, стали
развивать производство вин,
но эта отрасль хозяйства
пришла в упадок после
нашествия монголов.
Возрождение виноделия шло с
большим трудом, но к
XVI-XVII вв этот процесс
произошел, и венгерские вина
приобрели популярность среди
европейских ценителей этого
напитка. После Второй
Мировой Войны основным
потребителем изготовляемых
здесь вин был Советский
Союз. Ради повышения
качества напитков в стране
пошли на сокращение площадей
под виноградниками для
дешевых вин. В 1990 году
было принято
законодательство о вине,
вводившее классификацию вин
по их качеству. Aszu – это
Токайские вина, производимые
из высушенного винограда,
Kulonleges Minosegi Bor –
особо качественные, а также
десертные вина, Minosegi Bor
– качественное вино с
определенной территории,
Tajjelegu Asztali –
региональное и, наконец,
Asztali Bor – столовое вино.
Страна разделена на три
больших региона, которые, в
свою очередь, состоят из 22
подрегионов.
Самый большой район, который
производит почти половину
всей винодельческой
продукции страны – Альфольд.
Он расположен к югу от
Будапешта. Здесь изготовляют
белые сухие и полусладкие
вина, а также легкие
красные. На северо-востоке
страны расположены самые
знаменитые районы страны –
Эгер и Токай. Эгер
прославлен своим красным
вином, а Токай – белыми
сладкими напитками.
