Эти
три провинции, расположенные
на побережье Средиземного
моря именуются «винным
озером» благодаря тому, что
из 139 наименований
французских Vin de Pays, 60
производятся именно здесь.
Эти незатейливые напитки
рассчитаны на туристов,
которых очень много в этом
регионе, причем виноделы
данных территорий достигли
определенных высот в
производстве «местных вин».
Данная категория была
введена в 1968 году для
поощрения производителей
столовых вин в улучшении
качества изготовляемых ими
напитков.
Хотя здесь производят не
только местные вина. Восемь
виноградников
квалифицированы АОС и
производят отнюдь не простое
и дешевое вино – это белые
вина Cassis и Bellet,
красные и розовые Pallet.
Широко известны Vin Mute –
вина, производимые путем
мутирования, когда процесс
естественного брожения
прерывается добавлением
спирта. Лучшими креплеными
винами региона являются
Banyuls Grand Cru, белые и
янтарные Muscat de
Rivesalites.
