В
Молдавии возделывают многие
европейские сорта винограда.
Площадь плантаций занимает
10% от всей территории
страны, но урожайность
невелика даже по европейским
меркам. Лучшие климатические
условия для выращивания
винограда в среднем течении
реки Днестр. Виноделие –
основная отрасль в индустрии
страны, поэтому здесь
уделяется особое внимание
качеству выпускаемой
продукции. Производители
опираются на многовековые
традиции. Здесь нет системы
«наименование по
происхождению», но для учета
качества вина введена
система «год урожая», по
которой на бутылке
указывается год урожая, если
плоды достигли необходимой
спелости и количества сахара
в них. Производят самые
разные напитки. Это и сухие,
и крепленые, и игристые
вина, но самыми
качественными и высоко
оцениваемыми из них являются
сухие красные Романшены и
Негру де Пуркарь. Подвалы
для хранения вин в хозяйстве
Пуркарь вырублены в скалах,
в них поддерживается
оптимальный температурный
режим. Этим винам прочат
большое будущее.
