Производить
розовое вино можно двумя
способами. Первый весьма
примитивен, он заключается в
смешивании белого вина с
небольшим количеством
красного. В Европе этот
метод запрещен, за
исключением района Шампань
во Франции, где его
используют для получения
шампанского. Второй способ
представляет собой как бы
прерванный процесс
производства красных сортов
вина. То есть, после того,
как плоды красного винограда
в ходе ферментации дали сок
требуемого цвета, его
отжимают и оставляют бродить
при температуре 18-20 ºС.
